TIRAMISU

Es un postre frio, italiano muy exquisito, de cuchara y de capas a base de licor de cafe; en realidad no hay una receta única; se los recomiendo para su compartir especial y con su persona favorita!!!

INGREDIENTES
BIZCOCHO: 
4 huevos
 96 gr de azúcar
120 gr de harina
CREMA: 
5 huevos
15 cucharadas de azúcar
500 gr de mascarpone (250 gr de queso crema ó ricotta)
250 gr de crema de leche
4 cucharadas de cacao en polvo
1 tacita de brandy

PREPARACION

 Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema consistente.

 Agregarle la harina tamizada. Vaciar la mezcla en una placa de hornear forrada con papel encerado.

 Hornear a 250º hasta que suba y dore un poco y cortar en dos circulos.

 Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

 Dividirla a la mitad y a una agregarle el queso crema y la mitad de la crema y agregarla al batido de los huevos, junto con el cacao en polvo.

 Colocar uno de los bizcochos en el fondo de un molde sin fin y mojarlo con la mezcla de café y brandy. Esparcir por encima la mitad de la crema blanca.

 Cubrir con un tercio la crema de cacao.

 Alisar, colocar el otro bizcocho y mojar con el café.

 Esparcir otro tercio de la crema de cacao y cubrir con el resto de la crema de queso.

 Verter el resto de la crema de cacao y decorar con el cacao en polvo.

 Dejar enfriar en la nevera.

 Desmoldar al momento de servir. Es una delicia!