lunes, 22 de agosto de 2016

TIRAMISU

Este es un famoso postre italiano. Que lo disfruten!!!

Para preparar este rico postre se necesita un bizcocho y la crema...
Bizcocho
4 huevos
96 gr de azúcar
120 gr de harina

Crema
5 huevos
15 cucharadas de azúcar
500 gr de mascarpone (250 gr de queso crema y 250 gr de ricota)
250 gr crema de leche
4 cucharadas de cacao en polvo
1 tacita de café con brandy

Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema consistente. Agregarle la harina tamizada. Vaciar la mezcla en una placa de hornear forrada con papel encerado. Hornear a 250º hasta que suba y dore un poco y cortarlo en forma de plantillas. Se comienza a batir la crema comenzando a batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Dividirla a la mitad y a una agregarle el queso y a la mitad de la crema. Batir el resto de la crema y agregarla al batido de los huevos, junto con el cacao en polvo.
Colocar una capa de bizcochos cortados en plantillas y mojarlo con la mezcla de café y brandy. Esparcir por encima una capa de crema, cubrir con un tercio la crema de cacao, alisar y colocar y repetir el proceso hasta terminar con crema y decorar con cacao. Dejar enfriar en la nevera para luego servir. Buen Provecho!!!

domingo, 14 de agosto de 2016

CUPCAKES RED VELVET Y COBERTURA DE VAINILLA



UN DELICIOSO POSTRE!!!
Para elaborar estos deliciosos cupcakes se necesita:
125 gr de margarina
275 gr. de azucar
2 huevos
280 gr. de harina
15 gr. de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
240 gr. de suero de leche
2 cucharadas de colorante rojo
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de vainilla
Para la cobertura:
200 gr. de queso crema
1 taza de leche condensada
200 gr. de azucar pulverizada

Se comienza precalentado el hornoa 170ºC, se preparan los moldes para cupcakes con sus capacillos.
Tamizar y reservar en un bowl la harina, el cacao, el polvo para hornear, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Mezclar el suero con el colorante, la vainilla, el vinagre y reservar.
Batir la margarina con el azucar hasta que pierda su color y consigas una mezcla esponjosa.
Añade los huevos uno a uno y continua batiendo por un minuto mas hasta que todo quede bien mezclado.
Añade los ingredientes secos en tres partes junto con el líquido terminando con los secos.
Reparte la mezcla en los moldesitos con la ayuda de una manga para que se te haga más facil  de distribuir y hornea por unos 25-30 minutos o hasta que al meter un palillo este salga seco.

Para preparar la cobertura comienza batiendo el queso crema junto con la leche condensada, la vainilla y por ultimo la azucar pulverizada y cuando los cupcakes estes frios los bañas con esta cobertura. Quedan muy Ricos!!!

martes, 2 de agosto de 2016

PANCITO CASERO

 Se las recomiendo es un pancito hecho con amor y lo que se hace con amor queda bien hecho.!


Que materiales vamos a utilizar?
1 kg de harina todo uso
100 gr de margarina con sal
50 gr de levadura fresca esa que usan en panaderias
2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal
Cantidad necesaria de líquido

Ahora como vamos a preparar este rico pan?

Lo primero que se debe preparar es el fermento y para esto debes poner la levadura en un envase pequeño con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina y un poco de agua tibia para que esta fermente, tambien puedes utilizar leche tibia, la colocas en un lugar cerrado y oscuro, puede ser dentro del horno apagado, debes esperar 15 min para el fermento.
En un tazón grande colocas todo el kilo de harina con la cucharada de azúcar y por un lado la sal, abre un hueco en el centro y colocas la margarina.
Cuando el fermento esté listo se procede a servir en el hueco que se hizo en la harina tipo volcan para comenzar a amasar y vas agregando el liquido hasta que ya no se te pegue en las manos, si tienes una amasadora es de gran ayuda, la pones en la maquina y que amase por unos 5 minutos. formas una bola con la masa y la dejas reposar por 1 hora aproximadamente o hasta que esta doble su volúmen.
Luego que pase el tiempo amasas para sacar el aire y cortas la masa, la pesas para que todos los pancitos queden iguales, le das forma con las manos y los colocas en una bandeja de horno ya enmantecada; los dejas reposar nuevamente por 1 hora y mientras estos ricos panes reposan precalientas el horno a 170ºC por 30 minutos o hasta que doren y debes tener mucho cuidado al revisarlos para que los panes no dejen de crecer o se pasmen. BUEN PROVECHO!!! 
NOTA: PUEDES RELLENARLOS A TU GUSTO...







lunes, 25 de julio de 2016

BANANA CAKE




PARA UNA RICA MERIENDA
10 bananas
 5 huevos
4 cucharadas bien rebosadas de harina de trigo
4 cuchadas de mantequilla
2 cucharadas de leche en polvo
¼ kg de queso rallado
1 cucharadita de canela  en polvo
1 cucharadita de clavo en polvo
1 cucharada polvo de hornear
vainilla y azúcar al gusto.

 COMO PREPARARLA...ES MUY SENCILLA DE HACER...
Triturar las bananas, agrega los huevos uno a uno, vainilla, clavo de olor en polvo, la canela en polvo y batir bien hasta que este bien mezclado. Agregas la mantequilla, la leche en polvolvo y los demas ingredientes restantes, sigues batiendo, engrasas un molde y metes al horno a 170ºC aproximadamente por una hora o cuando al meter un palito este salga completamente seco.



sábado, 23 de julio de 2016

FLAN DE AUYAMA



ESTE RICO POSTRE ES RECETA DE LA ABUELA, SI LO PRUEBAS NO PODRAS DESHACERTE DE ÉL!!!
INGREDIENTES

1 cucharadita de canela
1 cascara de limón rallada
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de maicena
½  kg de azúcar
1 lt de leche
1 kg de auyama.

PREPARACION

Se parte en pedazos la auyama y se sancocha con una pizca de sal. Después se pasa por un colador para hacer un puré.  Se pone a hervir la leche junto el azúcar y la cascara de limón. Al puré se le agrega la canela, la leche ya hervida y la maicena previamente disuelta  en un poco de leche. Se monta a fuego lento  hasta que se forma una crema espesa. Se debe batir constantemente con una paleta de madera. Cuando se haya obtenido la crema se le agrega 2 cdas de mantequilla y la vainilla apartándola del fuego.

En un molde acaramelado se vierte la mezcla y se pone en la nevera por 6 horas o más para que se enfríe bien y se desmolda en una fuente. Queda Riquisiiiiimo!!!

lunes, 18 de julio de 2016

TORTA DE PIÑA

PRUEBA LA MEJOR TORTA DE PIÑA...
Es un postre muy gustoso al paladar pues para mi es la mejor! de hecho es la número 1 en mi tienda de reposteria, la que más agrada a los clientes. Te invito a que la pruebes y verás que no te podrás deshacer de ella...

INGREDIENT ES
Para la torta:
300 gr de margarina
350 gr de azúcar
6 huevos
400 gr de harina todo uso
100 gr de maicena
1 cucharada de polvo para hornear
Esencia de vainilla al gusto
1 taza de jugo de piña
ralladura de 1 limon

Para el melado del molde:
100 gr de margarina
250 gr de azúcar
Piña cortada en cuadritos o en ruedas 
guindas (Opcional)

COMO ELABORAR ESTA DELICIOSA TORTA?

Comienza a preparar tu melado o caramelo para el molde de modo que al estar lista la mezcla de la torta lo tengas ya listo y a temperatura ambiente...
Coloca los ingredientes en el molde donde vas a hornear tu torta, lleva a fuego medio hasta que todo se vuelva un caramelo color marron claro, no lo dejes quemar sino la torta te quedará con un caramelo quemado.
Despues de esto se procede a elaborar la torta acremando la margarina con el azúcar, se agrega los huevos de uno en uno hasta mezclar bien, se  intercala el jugo de piña con la harina ya lista junto con el polvo de hornear y la maicena, agrega la esencia de vainilla y la ralladura del limón. Ya que todo esté bien mezclado, viertes la piña en cuadritos en el molde del caramelo y luego la mezcla de la torta. Hornea a 170ºC por 40 minutos aproximadamente ó cuando al meter un palillo a la torta este salga limpio. Al sacarla del horno debes despegar los bordes de la torta con una espátula para que esta no quede pegada y la volteas... Que la Disfrutes!!! 
 

domingo, 17 de julio de 2016

PONQUESITOS DE ZANAHORIA

Definitivamente esta es la manera mas dulce de comer zanahorias

INGREDIENTES 
2 tazas de harina 
3 tazas de zanahoria rallada
1 1/2 taza de aceite
2 tazas de azúcar
4 huevos
200 gr de nueces
2 cucharaditas de canela
1 cucharada de polvo para hornear
COMO PREPARAR ESTOS DELICIOSOS PONQUESITOS???
 Se mezclan la zanahoria, el aceite, las 2 tazas de azucar y los huevos, luego se incorpora de forma envolvente la harina junto con el polvo de hornear, la canela y por último las nueces.
Posteriormente se preparan los capacillos sobre el molde para ponquesitos y se sirve la mezcla para meter al horno a 170ºC de 25 a 30 minutos aproximadamente ó hasta que doren. Dejar enfriar y decorar a su gusto pueden ser con figuras en fondant o alguna crema de tu preferencia..
Buen Provecho!!!