ESTE RICO POSTRE ES RECETA DE LA ABUELA, SI LO PRUEBAS NO PODRAS DESHACERTE DE ÉL!!!
INGREDIENTES
1 cucharadita de canela
1 cascara de limón rallada
2 cucharadas de
mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de maicena
½ kg de azúcar
1 lt de leche
1 kg de auyama.
PREPARACION
Se parte en pedazos la auyama y se sancocha con una pizca de
sal. Después se pasa por un colador para hacer un puré. Se pone a hervir la leche junto el azúcar y
la cascara de limón. Al puré se le agrega la canela, la leche ya hervida y la
maicena previamente disuelta en un poco
de leche. Se monta a fuego lento hasta
que se forma una crema espesa. Se debe batir constantemente con una paleta de
madera. Cuando se haya obtenido la crema se le agrega 2 cdas de mantequilla y
la vainilla apartándola del fuego.
En un molde acaramelado se vierte la mezcla y se pone en la
nevera por 6 horas o más para que se enfríe bien y se desmolda en una fuente. Queda Riquisiiiiimo!!!
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