MOUSSE DE CHOCOLATE

Un clásico que no deja indiferente a nadie

INGREDIENTES

• 150 gr de mantequilla
• 200 gr de cobertura de chocolate
• 3 yemas de huevo
• 3 claras
• 100 gr de azucar pulverizada
• 200 gr de crema de leche
• Cacao en polvo o azúcar pulverizada para decorar

PREPARACION

- Preparar todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo

- Cortar el chocolate

- Fundir el chocolate junto a la mantequilla a baño de maría

- Retirar del fuego y dejar reposar

- Cremar las yemas con el azúcar

- Esta preparación debe alcanzar una consistencia espumosa

- Aparte, batir las claras a punto de nieve

- Añadir las claras de huevo

- Montar la crema de leche a 1/2 punto

- En un bol, unir las claras con la crema batida

- Agragar las yemas batidas

- Incorporar el chocolate fundido

- Batir bien, colocar en moldes de su preferencia preferiblemente cilíndricos y llevar a la nevera

- Cuando cuaje, desmoldar y espolvorear con el cacao en polvo o azúcar pulverizada.

Pruebelos y quedará impactado!!!