PONQUESITOS DE CHOCOLATE DECORADOS CON CREMA DE MANTEQUILLA

Ya sea para meriendas o celebraciones y con una cobertura le dan un aire festivo a su mesa

INGREDIENTES

PARA LOS PONQUESITOS

• 150 gr margarina
• 200 gr de azúcar
• 170 gr de harina
• 50 gr de cacao en polvo
• 4 huevos
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

PARA LA COBERTURA O BETUN

• 1/2 taza de manteca
• 1/2 taza de margarina
• 3/4 cucharada de leche
• 1 taza de azúcar pulverizada aproximadamente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla blanca
• colorantes vegetales (Opcional) 

PREPARACION

- Reunir los ingredientes, pesados y medidos en la superficie de trabajo.
- Batir la margarina y el azúcar.
- Añadir los huevos y volver a batir.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, agregar a la preparación anterior.
- Verter la leche y batir.
- Forrar con capacillos una bandeja para ponqués, llevarlos hasta tres cuartos de su capacidad con la mezcla y hornear a 180ºC, aproximadamente 25 minutos.
PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA
- pesar y medir los ingredientes del betún.
- Batir junto la manteca y la margarina hasta que se homogenicen.
- Añadir la leche y la esencia de vainilla blanca, para no oscurecer la mezcla.
- Agregar el azúcar, previamente cernida y mezclar hasta que no queden grumos.
- Puedes dividir la mezcla en tantas partes como colores quieran obtener y añadir el colorante.
- Mezclar hasta obtener un color homogéneo.
- Colocar la cobertura en una manga pastelera con boquilla rizada y usarla para cubrir la superficie de los ponqués y decorar con lluvia de colores u otra de su preferencia.

Pruébelos!!!

RICA TORTA CASERA DE LA ABUELA

Algo que no puede faltar en una merienda y hasta en el desayuno!!!

Es la mejor torta casera...

INGREDIENTES

• 250 gr de margarina
• 400 gr de azúcar
• 4 huevos enteros
• 500 gr de harina todo uso
• 1 vaso de leche ó el líquido de su preferencia
• 1 limón pequeño ó 1/2 naranja  (sólo la ralladura)
• 1/2 cucharada de vainilla
• 1 cuharadita de polvo de hornear

PREPARACION

- Preparar todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo.
- Con la batidora cremar la margarina junto con el azúcar hasta que la margarina se vuelva mas clara.
- Agregar los huevos uno a uno y mezclar, agregar la ralladura de su preferencia y la vainilla.
- Añadir harina unida con el polvo de hornear e intercalar con el líquido.
- Meter la mezcla en una tortera, previamente enmantequillada y enharinada y hornear por 1 hora o hasta que al meter un palillo este salga limpio.

Pruébela es deliciosa acompañada con un café o un vaso de leche como le gusta a mi esposo...
Si esta receta ha llenado de dulzura tu paladar, Recomiéndala...

DULCE DE LECHOSA

Rico Postre de la mesa venezolana

INGREDIENTES

• 2 kg de lechosa verde
• 1 kg de azúcar
• 2 vasos de agua
• 4 rajas de canela
• 10 clavos de especia
• 1 cdta de bicarbonato

PREPARACION

- Haga cortes a lo largo de la lechosa para que mane la leche, luego pélela y córtela en bastones a remojar en abundante agua y bicarbonato por una hora. Pasado el tiempo escúrralos.
- Coloque en una olla el azúcar, la canela y los clavitos de especies. Una vez diluído, incorpore la lechosa. Cocine de 30 a 45 minutos a fuego medio. Deje reposar, y sirva frío.

Demasiado bueno!!!

TORTA DE AUYAMA

La Auyama es una maravillosa verdura, que puede servirse desde la entrada al postre. Esta rica torta es muestra de ello

INGREDIENTES

• 1 1/2 kg de auyama (pelada, cortada en cubos medianos, salcochada y escurrida)
• 1 taza de harina de trigo todo uso
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de leche completa
• 100 gr de mantequilla
• 5 huevos enteros
• 1/2 cuharada de vainilla
• 1/2 cucharada de canela
• 50 gr pasitas negras

PREPARACION

- En un envase grande, colocar la harina, junto con el azúcar.
- Agregar la canela.
- Licuar poco a poco la auyama con los huevos, la leche, la vainilla y la mantequilla, y verterla sobre los ingredientes secos, batiendo.  
- Verter la mezcla en la tortera, previamente enmantequillada y enharinada.
- Añadir las pasitas, dejando algunas para decorar antes de meter al horno. Hornear 1 hora a 175ºC o hasta que dore, dejar reposar para desmoldar.

¡Pruébela queda deliciosa!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE

Un clásico que no deja indiferente a nadie

INGREDIENTES

• 150 gr de mantequilla
• 200 gr de cobertura de chocolate
• 3 yemas de huevo
• 3 claras
• 100 gr de azucar pulverizada
• 200 gr de crema de leche
• Cacao en polvo o azúcar pulverizada para decorar

PREPARACION

- Preparar todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo

- Cortar el chocolate

- Fundir el chocolate junto a la mantequilla a baño de maría

- Retirar del fuego y dejar reposar

- Cremar las yemas con el azúcar

- Esta preparación debe alcanzar una consistencia espumosa

- Aparte, batir las claras a punto de nieve

- Añadir las claras de huevo

- Montar la crema de leche a 1/2 punto

- En un bol, unir las claras con la crema batida

- Agragar las yemas batidas

- Incorporar el chocolate fundido

- Batir bien, colocar en moldes de su preferencia preferiblemente cilíndricos y llevar a la nevera

- Cuando cuaje, desmoldar y espolvorear con el cacao en polvo o azúcar pulverizada.

Pruebelos y quedará impactado!!!

RICOS ALFAJORES

Estas delicias tienen fanáticos en todas partes del mundo!!!  

  Ingredientes

• 200 gr de manteca
• 4 cucharadas de azucar
• 1 yema de huevo y 1 huevo completo
• 200 gr de fécula de maíz
• 200 gr de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de ralldura de limón
• 1 pizca de sal
• Dulce de leche o Arequipe
• Coco rallado

Preparación

- Preparar todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo antes de comenzar la preparación
- Mezclar en un bol la harina, la fécula de maíz y el azúcar
- Agregar la ralladura de limón y el polvo de hornear
- Añadir la manteca
- Trabajar con las manos hasta obtener una masa
- Estirar la masa con un rodillo
- Hacer circulos con un cortador del tamaño que desee
- Colocarlos en una bandeja y hornear 7 u 8 min a 250ºC
- Dejarlos enfriar antes de desmoldarlos
- Unir las galletas de dos en dos con el dulce de leche o el arequipe
- Hacer rodar los bordes por el coco rallado

Quedan muy deliciosos, pruébelos y recomiéndelos...!