DULCE DE LECHE CASERO

Este dulce es muy delicioso para compartir con tu familia, también puedes acompañarlo con algùn otro dulce de tu preferencia como el dulce de lechoza, dulce de higos, entre otros....Nos saca de apuro cuando tenemos visita en casa

 INGREDIENTES

1 lt de agua

1/2 kg leche en polvo

1/2 kg azúcar

vainilla al gusto

ralladura de limón

jugo de dos limones grandes

COMO HACER EL DULCITO DE LECHE!!!

Se mezcla la leche con el agua y el azúcar y la vainilla, se coloca en la cocina a fuego medio, agrega el jugo de los limones y se deja hervir sin remover mucho para que queden grumos grandes del mismo dulce, se baja el fuego y se deja al termino que desee, por último se agrega la ralladura del limón para que aromatice... Que lo disfrutes!!!

PONQUESITOS DE CANELA Y NUECES

Un sencillo ponque perfumado con unas de las especias mas utilizadas en el mundo, la canela

INGREDIENTES 

200 gr de margarina 

200 gr azúcar 

3 huevos 

1 taza de leche 

1 limón (sólo la ralladura) 

50 gr de nueces o almendras picadas 

250 gr harina todo uso 

1 1/2 cucharadas de canela 

1 cucharadita de polvo para hornear

COMO ELABORAR LOS PONQUESITOS

 En un bol, unir la margarina con el azúcar, batir hasta cremar.

 Obtenido el punto deseado, sin dejar de mezclar, añadir los huevos de uno en uno.

 Verter la leche y la ralladura del limón.

 Añadir las nueces picadas.

 Cernir la harina, el polvo de hornear y la canela.

 Incorporar la harina a la mezcla anterior.

 Verter en un molde de ponque listos con sus capacillos y si dessea uede agregar lluvia de colores, llevar al horno a 160ºC, por media hora aproximadamente.

 Dejar reposar y desmoldar.

Pruébelo es rico para merendar..!

BISCOCHUELO

 El biscochuelo es el comienzo de diferente tipos de tortas ya sea sencillo, rellenos o decorados para cualquier ocasión. Este biscocho debe quedar esponjoso y muy suave ya que es libre de grasas especialmente para tortas frias

INGREDIENTES

6 Huevos

200 gr Azùcar

200 gr Harina Leudante

Esencia al gusto

COMO SE DEBE PREPARAR ESTE BISCOCHUELO

Se baten los huevos en alta velocidad por un espacio de 3 a 5 minutos, luego ir agregando el azùcar poco a poco y seguir batiendo hasta que la mezcla se vea espumosa, agregar la harina poco a poco, mezclar con paleta y movimientos envolventes; verter en el molde y meter al horno previamente calentado a 150º por un tiempo de  20 min sin dejar que dore para que éste no se reseque... Se lo recomiendo para la merienda de la tarde con su familia... Pruébalo!!!

GLASEADO DE CHOCOLATE

Dulce Tentación!!!







INGREDIENTES

• 1 Tableta de chocolate familiar SAVOY
• Media lata de leche condensada
• 1 cucharada de margarina

PREPARACION
- Disolver la tableta de chocolate en la media lata de leche condensada a fuego medio, cuando esté completamente disuelto agregar la margarina y verter sobre la torta, queda delicioso y si es su gusto puede añadir chocolate granulado.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Dulce Tentación, se le hace agua!!!


INGREDIENTES

• 1 lata de leche condensada
• 6 empaques de galletas maria
• 1/2  barra de chocolate savoy familiar
• 1 cuharada de margarina
• Lluvia de colores, chocolate ó coco rallado

PREPARACION
- Triturar las galletas hasta pulverizar y reservar
- Derretir el chocolate en una olla con la leche condensada y la margarina
- Retirar del fuego y agregarlo a las galletas pulverizadas
- Mezclar y meter por media hora a la nevera
- Si se quiere puede agregar ron u otro licor de su preferencia a la mezcla
- Formar las bolitas y pasar por el coco, lluvia de chocolate o de colores y colocar en capacillos blancos o de colores. Listos para degustar. Buen Provecho!!!

MUY FELIZ DIA DE LAS MADRES

   

Celebración para honrar a las madres.

En España se festeja el primer domingo de mayo.
En Colombia, Chile, Estados Unidos, Perú, Venezuela y otros países de Latinoamérica y Europa, se festeja el segundo domingo de mayo.
En México el día de las madres es el 10 de mayo.
En Argentina se celebra el tercer domingo de octubre.


En 1870 Julia Ward Howe creo el día de las madres por la paz, que se celebra en diferentes fechas, según el país, que luego se extendió a cada familia que festeja ese día para honrar a su madre. En América, la celebración del segundo domingo de mayo comenzó por el impulso que le dió Ana Jarvis, alrededor del año 1910. Al haber perdido a su madre muy joven. En conmemoración a ella, envió cartas a organizaciones para que se pudiera celebrar "el día de la madre" en el aniversario del fallecimiento de su propia madre. En 1914 el congreso de Estados Unidos aprobó la celebración del día de la madre el segundo domingo de mayo, para honrar y homenajear el cuidado, las labores y el amor de todas las madres. Luego este día se extendió a todos los demás países.

Dios te ha creadocon una cantidad determinada de cabellos y latidos en tu corazón El sabe la largura de tus dias y los límites de tu potencial. Él te ha diseñado con facetas y dimensiones que ni siquiera imaginas. Dios no te creó inmutable te hizo con la capacidad de crecer y desarrollarte y cambiar...
¡Feliz Día de la Madre para todas!

TIRAMISU

Es un postre frio, italiano muy exquisito, de cuchara y de capas a base de licor de cafe; en realidad no hay una receta única; se los recomiendo para su compartir especial y con su persona favorita!!!

INGREDIENTES
BIZCOCHO: 
4 huevos
 96 gr de azúcar
120 gr de harina
CREMA: 
5 huevos
15 cucharadas de azúcar
500 gr de mascarpone (250 gr de queso crema ó ricotta)
250 gr de crema de leche
4 cucharadas de cacao en polvo
1 tacita de brandy

PREPARACION

 Batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema consistente.

 Agregarle la harina tamizada. Vaciar la mezcla en una placa de hornear forrada con papel encerado.

 Hornear a 250º hasta que suba y dore un poco y cortar en dos circulos.

 Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

 Dividirla a la mitad y a una agregarle el queso crema y la mitad de la crema y agregarla al batido de los huevos, junto con el cacao en polvo.

 Colocar uno de los bizcochos en el fondo de un molde sin fin y mojarlo con la mezcla de café y brandy. Esparcir por encima la mitad de la crema blanca.

 Cubrir con un tercio la crema de cacao.

 Alisar, colocar el otro bizcocho y mojar con el café.

 Esparcir otro tercio de la crema de cacao y cubrir con el resto de la crema de queso.

 Verter el resto de la crema de cacao y decorar con el cacao en polvo.

 Dejar enfriar en la nevera.

 Desmoldar al momento de servir. Es una delicia!

BROWNIES

Es un Delicioso Postre que despierta nuestros sentidos...Se los recomiendo!!!

INGREDIENTES  

150 gr de margarina

250 gr tableta de chocolate Savoy Familiar 

675gr de azúcar 

5 huevos 

1 cucharada de esencia de vainilla 

375 gr de harina de trigo todo uso

1 taza de nueces picadas (opcional)
Arequipe para decorar o chocolate blanco

ELABORACION DE LOS BROWNIES

- Precalienta el horno a 350ºF. Prepara un molde rectangular con mantequilla y harina.

- Derrite la mantequilla con el chocolate Savoy Familiar a fuego lento. Retira del fuego, agrega el azúcar y mezcla bien.

- Incorpora los huevos uno a uno y la vainilla.

- Por último, agrega la harina y las nueces. Bate hasta que esté homogéneo.

- Vierte en el molde y hornea de 35 a 40 minutos , hasta que esté cocido en los bordes y suave en el centro. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Corta los brownies del tamaño deseado.Si deseas puedes decorar con arequipe.

- Derrite el chocolate blanco a baño de maría y luego decora cada brownie con el chocolate en forma de hilos.

 Quedan muy ricos uhmmm!

PONQUESITOS DE CHOCOLATE DECORADOS CON CREMA DE MANTEQUILLA

Ya sea para meriendas o celebraciones y con una cobertura le dan un aire festivo a su mesa

INGREDIENTES

PARA LOS PONQUESITOS

• 150 gr margarina
• 200 gr de azúcar
• 170 gr de harina
• 50 gr de cacao en polvo
• 4 huevos
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

PARA LA COBERTURA O BETUN

• 1/2 taza de manteca
• 1/2 taza de margarina
• 3/4 cucharada de leche
• 1 taza de azúcar pulverizada aproximadamente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla blanca
• colorantes vegetales (Opcional) 

PREPARACION

- Reunir los ingredientes, pesados y medidos en la superficie de trabajo.
- Batir la margarina y el azúcar.
- Añadir los huevos y volver a batir.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, agregar a la preparación anterior.
- Verter la leche y batir.
- Forrar con capacillos una bandeja para ponqués, llevarlos hasta tres cuartos de su capacidad con la mezcla y hornear a 180ºC, aproximadamente 25 minutos.
PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA
- pesar y medir los ingredientes del betún.
- Batir junto la manteca y la margarina hasta que se homogenicen.
- Añadir la leche y la esencia de vainilla blanca, para no oscurecer la mezcla.
- Agregar el azúcar, previamente cernida y mezclar hasta que no queden grumos.
- Puedes dividir la mezcla en tantas partes como colores quieran obtener y añadir el colorante.
- Mezclar hasta obtener un color homogéneo.
- Colocar la cobertura en una manga pastelera con boquilla rizada y usarla para cubrir la superficie de los ponqués y decorar con lluvia de colores u otra de su preferencia.

Pruébelos!!!

RICA TORTA CASERA DE LA ABUELA

Algo que no puede faltar en una merienda y hasta en el desayuno!!!

Es la mejor torta casera...

INGREDIENTES

• 250 gr de margarina
• 400 gr de azúcar
• 4 huevos enteros
• 500 gr de harina todo uso
• 1 vaso de leche ó el líquido de su preferencia
• 1 limón pequeño ó 1/2 naranja  (sólo la ralladura)
• 1/2 cucharada de vainilla
• 1 cuharadita de polvo de hornear

PREPARACION

- Preparar todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo.
- Con la batidora cremar la margarina junto con el azúcar hasta que la margarina se vuelva mas clara.
- Agregar los huevos uno a uno y mezclar, agregar la ralladura de su preferencia y la vainilla.
- Añadir harina unida con el polvo de hornear e intercalar con el líquido.
- Meter la mezcla en una tortera, previamente enmantequillada y enharinada y hornear por 1 hora o hasta que al meter un palillo este salga limpio.

Pruébela es deliciosa acompañada con un café o un vaso de leche como le gusta a mi esposo...
Si esta receta ha llenado de dulzura tu paladar, Recomiéndala...

DULCE DE LECHOSA

Rico Postre de la mesa venezolana

INGREDIENTES

• 2 kg de lechosa verde
• 1 kg de azúcar
• 2 vasos de agua
• 4 rajas de canela
• 10 clavos de especia
• 1 cdta de bicarbonato

PREPARACION

- Haga cortes a lo largo de la lechosa para que mane la leche, luego pélela y córtela en bastones a remojar en abundante agua y bicarbonato por una hora. Pasado el tiempo escúrralos.
- Coloque en una olla el azúcar, la canela y los clavitos de especies. Una vez diluído, incorpore la lechosa. Cocine de 30 a 45 minutos a fuego medio. Deje reposar, y sirva frío.

Demasiado bueno!!!

TORTA DE AUYAMA

La Auyama es una maravillosa verdura, que puede servirse desde la entrada al postre. Esta rica torta es muestra de ello

INGREDIENTES

• 1 1/2 kg de auyama (pelada, cortada en cubos medianos, salcochada y escurrida)
• 1 taza de harina de trigo todo uso
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de leche completa
• 100 gr de mantequilla
• 5 huevos enteros
• 1/2 cuharada de vainilla
• 1/2 cucharada de canela
• 50 gr pasitas negras

PREPARACION

- En un envase grande, colocar la harina, junto con el azúcar.
- Agregar la canela.
- Licuar poco a poco la auyama con los huevos, la leche, la vainilla y la mantequilla, y verterla sobre los ingredientes secos, batiendo.  
- Verter la mezcla en la tortera, previamente enmantequillada y enharinada.
- Añadir las pasitas, dejando algunas para decorar antes de meter al horno. Hornear 1 hora a 175ºC o hasta que dore, dejar reposar para desmoldar.

¡Pruébela queda deliciosa!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE

Un clásico que no deja indiferente a nadie

INGREDIENTES

• 150 gr de mantequilla
• 200 gr de cobertura de chocolate
• 3 yemas de huevo
• 3 claras
• 100 gr de azucar pulverizada
• 200 gr de crema de leche
• Cacao en polvo o azúcar pulverizada para decorar

PREPARACION

- Preparar todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo

- Cortar el chocolate

- Fundir el chocolate junto a la mantequilla a baño de maría

- Retirar del fuego y dejar reposar

- Cremar las yemas con el azúcar

- Esta preparación debe alcanzar una consistencia espumosa

- Aparte, batir las claras a punto de nieve

- Añadir las claras de huevo

- Montar la crema de leche a 1/2 punto

- En un bol, unir las claras con la crema batida

- Agragar las yemas batidas

- Incorporar el chocolate fundido

- Batir bien, colocar en moldes de su preferencia preferiblemente cilíndricos y llevar a la nevera

- Cuando cuaje, desmoldar y espolvorear con el cacao en polvo o azúcar pulverizada.

Pruebelos y quedará impactado!!!